红色文学

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第61章 豆腐（第2页）

说着6青青让紫月把那坛子盐卤也让顾叔带过去，集体奔着作坊走去，村子里来来往往的人看到6青青一行人奔着作坊去都问着，是不是作坊要开始上工了。

6青青让他们晚点都来尝尝新出锅的豆腐，张婶她们听到作坊要开始上工了也都着急忙慌的跑过来。

6青青见婶子们都跑的上气不接下气的，“噗嗤”

一声笑了出来，“婶子们，不用着急，咱们今天只是教大家制作工序。”

“这一听要开工了，哪还顾得上，赶紧就跑来了。”

春荷婶子呼哧带喘的弯腰扶着膝盖说着。

紫月赶忙拿来板凳让几位婶子先歇会，6青青给众人趁着现在讲解做豆腐的操作流程，叮嘱大家盐卤有毒小心操作。

几人把挑好的黄豆都泡过水，投洗干净，豆子泡软后在用石磨磨出豆浆，把磨好的豆浆和豆渣过滤分离出来。

用大锅把过滤出来的豆浆煮沸，放到大缸里凉至需要的温度在调入盐卤，搅拌到豆浆凝结，在倒入磨具中压制出里面的水分直到成型。

几人跟着6青青一边的讲解一边操作，很快一锅热气腾腾的豆腐出锅了，“天啊！没想到这喂牲口用的黄豆竟然能做出这白白嫩嫩的豆腐来。”

“是啊，你看软软乎乎的！”

几个婶子都惊奇坏了，6青青端来煮好的豆浆给大伙儿尝，每个人喝到豆浆都是一脸的满足感，她让紫月拿来白霜糖，加了白霜糖的豆浆更是别有一番风味。

“青青啊你真是咱十里村的才女啊！”

几人的话逗的6青青笑的前仰后合的，这就是她喜欢村子的原因，人们都很淳朴且对生活永远充满希望。

“婶子们今天的豆腐你们各自都拿点回去尝尝，熬汤煎炒凉拌都可以。”

6青青让紫月也拿了一些回家，家里还有刘大夫那个老顽童，想来他会喜欢，还有豆浆。

“张婶回去之前别忘了把明天要用的豆子都泡上。”

“好嘞，青丫头你放心吧。”

说着6青青带着紫月端着豆浆和豆腐奔着山脚下小院走去，一路上不少村民见紫月端着的豆腐都在好奇是啥？

6青青一一给解释道这就是作坊做出来的豆腐，从明天开始大伙儿要吃的就去作坊买，而且想拿去沿街叫卖的就得早早的去预定。

“呀！太好了，那我得早早去预定。”

“青青还有我，还有我一定给我留些。”

村民们一听作坊明天正式开工，可以预定了，都纷纷吵着闹着都要去预定。

6青青见大家都争着抢着要去预定提醒道，“大伙儿，现在去找婶子们都分一块回去尝尝，卖的时候也好跟客人介绍不是。”

村民们听了6青青的话又一窝蜂似的跑向作坊，6青青不放心的在后面喊着，让大伙儿别争抢。

6青青摇着头看向那些跑向作坊还不忘回头对着她喊着放心的村民们。

傍晚6青青让葛嬷嬷给大伙儿做了麻婆豆腐，还煮了豆浆，没想到刘大夫十分偏爱那麻麻辣辣的豆腐，甜甜则十分喜欢甜豆浆。